Khanom Jeen Sai Buarod! Eine süss-salzige Explosion der Aromen aus Chanthaburi

 Khanom Jeen Sai Buarod! Eine süss-salzige Explosion der Aromen aus Chanthaburi

Khanom Jeen Sai Buarod ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Gaumenfreuden Südostasiens verkörpert. Diese thailändische Spezialität, die ihre Wurzeln in der charmanten Küstenstadt Chanthaburi hat, begeistert durch eine einzigartige Kombination von süß und salzig, weich und knusprig.

Die Geschichte hinter dem Khanom Jeen Sai Buarod

Die Geschichte des Khanom Jeen Sai Buarod ist eng mit der reichen Kultur und den geschmackvollen Traditionen Chanthaburis verbunden. Dieser Teil Thailands, bekannt für seine üppigen Kokosplantagen, liefert die Grundlage für das charakteristische Aroma des Gerichts: frisches Kokosnussfleisch. Die Zubereitung des Khanom Jeen Sai Buarod wurde über Generationen weitergegeben und ist ein Beweis für die kulinarische Expertise der Region.

Entdeckungsreise durch die Zutaten

Khanom Jeen Sai Buarod besteht aus einer Vielzahl von sorgfältig ausgewählten Zutaten, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis kreieren:

  • Khanom Jeen: Dies sind dünne Reisnudeln, die traditionell auf einem dampfenden Bambuskorb gekocht werden. Die Nudeln haben eine weiche Konsistenz und nehmen perfekt die Aromen der Sauce auf.
  • Sai Buarod: Die “Bua” in Sai Buarod steht für Kokosnuss. Diese Füllung besteht aus einer cremigen Mischung aus geriebenem Kokosfleisch, Zucker, Salz und Pandanusblätter. Die

Pandanusblätter verleihen dem Gericht ein leichtes, blumiges Aroma.

  • Sauce: Üblicherweise wird Khanom Jeen Sai Buarod mit einer süss-säuerlichen Sauce serviert. Diese Sauce besteht oft aus Fischsauce, Tamarinde, Zucker und Chili.

Schritt für Schritt: Die Zubereitung des Khanom Jeen Sai Buarod

Die Herstellung von Khanom Jeen Sai Buarod erfordert einige Übung, aber das Ergebnis lohnt sich. Hier sind die grundlegenden Schritte:

  1. Reisnudeln kochen: Die Reisnudeln werden in heißem Wasser gekocht, bis sie weich sind. Anschließend werden sie in kaltem Wasser abgespült und abgetropft.

  2. Kokosnussfüllung vorbereiten: Frische Kokosnuss wird gerieben, mit Zucker, Salz und fein gehackten Pandanusblättern vermengt.

  3. Füllen und Rollen: Die Reisnudeln werden auf Bananenblätter gelegt und mit der Kokosnussfüllung bestrichen. Anschließend werden die Bananenblätter zu kleinen Röllchen gerollt.

  4. Dämpfen: Die gefüllten Nudelröllchen werden in einem Dämpfer für etwa 15 Minuten gekocht, bis die Füllung weich ist.

  5. Sauce zubereiten: Die Sauce wird aus Fischsauce, Tamarinde, Zucker und Chili zubereitet. Die Mengenverhältnisse können nach Geschmack angepasst werden.

  6. Servieren: Der Khanom Jeen Sai Buarod wird warm serviert. Üblicherweise wird er auf einem Teller mit etwas der süss-säuerlichen Sauce arrangiert.

Khanom Jeen Sai Buarod – ein kulinarisches Highlight für jeden Geschmack

Die Kombination von weichem Khanom Jeen, cremiger Kokosnussfüllung und würziger Sauce macht den Khanom Jeen Sai Buarod zu einem unvergesslichen Gaumenschmaus.

Für diejenigen, die gerne süßere Gerichte bevorzugen, kann der Zuckergehalt in der Füllung und in der Sauce erhöht werden. Wer es eher pikant mag, kann mehr Chili in die Sauce geben.

Khanom Jeen Sai Buarod ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Mittagessen als auch als Dessert genossen werden kann.

Tipp: Kombinieren Sie den Khanom Jeen Sai Buarod mit einem erfrischenden Thai-Eis für ein perfektes kulinarisches Erlebnis!

Fazit: Ein köstlicher Einblick in die thailändische Küche

Khanom Jeen Sai Buarod ist mehr als nur eine leckere Mahlzeit – es ist ein Fenster zur

reichen Kultur und den kulinarischen Traditionen Thailands. Dieses einzigartige Gericht, das seine Wurzeln in Chanthaburi hat, begeistert durch

seine komplexe Geschmackswelt und die harmonische Kombination von süßen, salzigen und würzigen Aromen. Wer auf der Suche nach einem kulinarischen Abenteuer ist, sollte Khanom Jeen Sai Buarod unbedingt ausprobieren!